План школы здорового питания

 

Занятие 1

 

1. Здоровое питание – фактор, определяющий здоровье. Заболевания, обусловленные несбалансированным питанием.
2. Физиология питания. Источники энергии пищи. Характеристика основных пищевых веществ. Роль белков в питании. Основные источники белка. Значение углеводов в пище. Структура углеводного компонента рациона. Значение жиров в питании. Структура жиров в пище. Связь жиров в пище с показателями липидов крови, роль жиров в развитии сердечно-сосудистых заболеваний. Жидкости, их значение в здоровом питании.
3. Витамины и микроэлементы. Понятие, основные источники, потребности, физиологическая роль.
4. Оценка пищевого статуса. Антропометрия. Стандартные критерии оценки массы тела. Расчет индекса массы тела, определение степени риска для здоровья. Основные типы ожирения. Почему развивается ожирение и зачем худеть? Возможные осложнения ожирения.
5. Пирамида здорового питания.

Задание на дом: Расчет ИМТ, индекса ОТ/ОБ, запись суточного рациона питания.

 

Занятие 2

 

1. Повторение материала: пирамида здорового питания.
2. Принцип выбора продуктов пирамиды.
3. Таблица калорийности продуктов, основные группы продуктов, практическое использование таблиц для расчета калорийности рациона.
4. Общие принципы пищевого поведения. Как ограничить потребление жиров; как делать покупки в магазине; как читать этикетки на продуктах.
5. Принципы приготовления пищи.
6. Анализ пищевых дневников участников школы. Расчет энергоценности рациона одного из участников.
7. Задание на дом: рассчитать энергоценность вашего рациона. 

Занятие 3

 

1. Повторение материала: пирамида питания, выбор  продуктов питания.
2. Расчет энергоценности рациона одного из участников.
3. Понятие гипокалорийного режима питания, пример его расчета (можно на примере участника школы).
4. Тренировочный режим физических нагрузок. Значение активного образа жизни для здоровья.
5. Резюме: основные принципы здорового питания.